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工业酒精，又称变性酒精或工业火酒，是一种经过特殊处理的乙醇，不适合饮用。各国对其生产、销售和使用有严格法律规定。中国通过《产品质量法》等法律约束，美国FDA监管，欧盟有REACH法规。税收政策各异，但目标均为保护公众健康和环境安全。